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大豆种皮多糖对模拟肠液流变特性和肠道菌群的影响

黄靖航 刘贺 杨立娜 赵亚凡 林芊 韩琳 雒明朔 王胜男 宋虹 周大宇

中国食品学报2020，Vol.20Issue(12)：48-55,8.
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中国食品学报2020，Vol.20Issue(12)：48-55,8.DOI:10.16429/j.1009-7848.2020.12.007

大豆种皮多糖对模拟肠液流变特性和肠道菌群的影响

Effects of Soy Hull Polysaccharide on the Rheological Properties of Simulated Intestinal Fluid and Intestinal Flora

黄靖航 1刘贺 2杨立娜 1赵亚凡 2林芊 1韩琳 2雒明朔 1王胜男 2宋虹 1周大宇2

作者信息

  • 1. 渤海大学食品科学与工程学院 辽宁锦州 121013
  • 2. 辽宁省粮谷类食品生物高效转化工程研究中心 辽宁锦州 121013
  • 折叠

摘要

关键词

大豆种皮多糖/肠道菌群调节/流变特性

引用本文复制引用

黄靖航,刘贺,杨立娜,赵亚凡,林芊,韩琳,雒明朔,王胜男,宋虹,周大宇..大豆种皮多糖对模拟肠液流变特性和肠道菌群的影响[J].中国食品学报,2020,20(12):48-55,8.

基金项目

国家自然科学基金项目(31901680) （31901680）

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

1009-7848

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