中国食品学报2020，Vol.20Issue(12)：184-190,7.DOI:10.16429/j.1009-7848.2020.12.023
pH驱动法制备姜黄素乳液
Preparation of Curcumin Emulsion by pH Driven Method
摘要
关键词
姜黄素/pH驱动法/包封率/稳定性/生物可接受率引用本文复制引用
高洪霞,缪金玉,吴晓琳,成策,马丽,邹立强,刘伟..pH驱动法制备姜黄素乳液[J].中国食品学报,2020,20(12):184-190,7.基金项目
国家自然科学基金项目(31601468) （31601468）
江西省主要学科学术和技术带头人资助项目(20162BCB 22009) （20162BCB 22009）
江西省 自 然 科 学 基 金 重 点 项 目(S2017ZRZDB0192) （S2017ZRZDB0192）
