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一株高产胞外多糖乳酸菌的鉴定及其特性研究

张国华张纬珍梁武龙王伟涂建

中国食品学报2020，Vol.20Issue(12)：229-238,10.

中国食品学报2020，Vol.20Issue(12)：229-238,10.DOI:10.16429/j.1009-7848.2020.12.028

Studies on Identification and Characterization of a High-yield Exopolysaccharides Lactic Acid Bacteria

张国华 ¹张纬珍 ¹梁武龙 ¹王伟 ¹涂建¹

作者信息

酸面团/乳酸菌/胞外多糖/旧金山乳杆菌

张国华,张纬珍,梁武龙,王伟,涂建..一株高产胞外多糖乳酸菌的鉴定及其特性研究[J].中国食品学报,2020,20(12):229-238,10.

国家自然科学基金青年科学基金项目(31601461) （31601461）

山西省自然科学基金青年科学基金项目(201701D221151) （201701D221151）

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

ISSN：1009-7848

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