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莲藕中多酚氧化酶的活性及其影响因素

王美兰 吕建刚 王培红

中国果菜Issue(1)：P.21-23,3.
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中国果菜Issue(1)：P.21-23,3.

莲藕中多酚氧化酶的活性及其影响因素

王美兰 1吕建刚 1王培红1

作者信息

  • 1. 烟台大学
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摘要

关键词

藕多酚氧化酶/活性/影响因素

分类

农业科技

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王美兰,吕建刚,王培红..莲藕中多酚氧化酶的活性及其影响因素[J].中国果菜,1994,(1):P.21-23,3.

中国果菜

1008-1038

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