|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|肉类研究|无机吸附剂对煎炸油质量的改进

无机吸附剂对煎炸油质量的改进

苏真 宋新兰 黄阿娜

肉类研究Issue(1)：P.13-5,2.
✕
肉类研究Issue(1)：P.13-5,2.

无机吸附剂对煎炸油质量的改进

苏真 1宋新兰 1黄阿娜2

作者信息

  • 1. 中国肉类食品综合研究中心
  • 折叠

摘要

关键词

煎炸油/酸价/人体健康/食品加工行业/快餐食品/羰基化合物/烟点/挥发性物质/高级烹调油/人造沸石

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

苏真,宋新兰,黄阿娜..无机吸附剂对煎炸油质量的改进[J].肉类研究,1992,(1):P.13-5,2.

肉类研究

1001-8123

访问量1
|
下载量0
段落导航相关论文