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果蔬汁现代加工技术及质量控制

蔡同一

食品与机械Issue(4)：P.14-15,2.
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食品与机械Issue(4)：P.14-15,2.

果蔬汁现代加工技术及质量控制

蔡同一1

作者信息

  • 1. 北京农业大学
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摘要

关键词

现代加工技术/郑州果树所/重点科研项目/研究计划/果蔬汁饮料/科研技术/复合蔬菜汁/出汁率/果胶酶/超滤技术

分类

轻工纺织

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蔡同一..果蔬汁现代加工技术及质量控制[J].食品与机械,1992,(4):P.14-15,2.

食品与机械

1003-5788

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