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鹅肫干的研制

李溶溶

肉类研究Issue(2)：P.25-26,2.
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肉类研究Issue(2)：P.25-26,2.

鹅肫干的研制

李溶溶1

作者信息

  • 1. 西南农业大学食品系
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摘要

关键词

原料利用率/鹅肉/蛋白质含量/肌胃/营养价值/货架寿命/混合盐/产品要求/卤制/加工步骤

分类

轻工纺织

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李溶溶..鹅肫干的研制[J].肉类研究,1989,(2):P.25-26,2.

肉类研究

1001-8123

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