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用天然乳酸钠延长肉制品的货架期

胡晴纯

肉类研究Issue(3)：P.17-17,1.
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肉类研究Issue(3)：P.17-17,1.

用天然乳酸钠延长肉制品的货架期

胡晴纯1

作者信息

  • 1. 四川省轻工业情报研究所
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摘要

关键词

乳酸钠/食品配料/腌制液/持水性/斩拌/氯化钠含量/美国学者/法兰克福香肠/增香剂/推荐量

分类

轻工纺织

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胡晴纯..用天然乳酸钠延长肉制品的货架期[J].肉类研究,1989,(3):P.17-17,1.

肉类研究

1001-8123

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