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关于测定香肠酸价方法的探讨

雒敏建

肉类研究Issue(3)：P.31-34,4.
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肉类研究Issue(3)：P.31-34,4.

关于测定香肠酸价方法的探讨

雒敏建1

作者信息

  • 1. 四川绵阳肉联厂卫检科
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摘要

关键词

酸价/国家卫生标准/检样/过氧化值/检验方法/复合氨基酸/储藏时间/油脂氧化/全样/研碎

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

雒敏建..关于测定香肠酸价方法的探讨[J].肉类研究,1989,(3):P.31-34,4.

肉类研究

1001-8123

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