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感官分析方法中味道敏感性测定

朱红 牛景金 崔淑文

肉类研究Issue(3)：P.36-37,2.
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肉类研究Issue(3)：P.36-37,2.

感官分析方法中味道敏感性测定

朱红 1牛景金 2崔淑文3

作者信息

  • 1. 中国肉类研究中心
  • 2. 国家饲料检测中心
  • 折叠

摘要

关键词

感官分析/检验手段/敏感性测定/评价员/评判结果/蔗糖溶液/高敏感性/储备液/漱口水/辨别能力

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

朱红,牛景金,崔淑文..感官分析方法中味道敏感性测定[J].肉类研究,1989,(3):P.36-37,2.

肉类研究

1001-8123

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