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稳定血色素及其在灌肠制品中代替亚硝呈色的研究

李苏龙 闵连吉 马兴盛

肉类研究Issue(1)：P.17-21,5.
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肉类研究Issue(1)：P.17-21,5.

稳定血色素及其在灌肠制品中代替亚硝呈色的研究

李苏龙 1闵连吉 1马兴盛2

作者信息

  • 1. 黑龙江商学院食品系
  • 折叠

摘要

关键词

血色素/亚硝

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李苏龙,闵连吉,马兴盛..稳定血色素及其在灌肠制品中代替亚硝呈色的研究[J].肉类研究,1993,(1):P.17-21,5.

肉类研究

1001-8123

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