食品科学技术学报2021，Vol.39Issue(1)：1-12,12.DOI:10.12301/j.issn.2095-6002.2021.01.001
冷水可溶淀粉的物理法制备及应用研究进展
Research Progress on Physical Preparation and Application of Cold-Water-Soluble Starch
摘要
关键词
冷水可溶/淀粉/预糊化淀粉/颗粒状冷水可溶淀粉/改性淀粉分类
轻工纺织引用本文复制引用
金征宇,李佳欣,周星..冷水可溶淀粉的物理法制备及应用研究进展[J].食品科学技术学报,2021,39(1):1-12,12.基金项目
国家重点研发计划项目课题(2016YFD0400701). （2016YFD0400701）
