食品科学技术学报2021，Vol.39Issue(1)：78-87,10.DOI:10.12301/j.issn.2095-6002.2021.01.009
外界因素和食品内部环境变化对Brevilaterin 抗菌特性的影响
Effect of External Factors and Internal Environment Changes of Food on Antibacterial Properties of Brevilaterin
摘要
关键词
Brevibacillus laterosporus/抗菌肽/Brevilaterin/抗菌活性/食品内部环境分类
轻工纺织引用本文复制引用
王美姿,刘杨柳,韩盼盼,秦明,王露露,王星星,陈洲,贾英民..外界因素和食品内部环境变化对Brevilaterin 抗菌特性的影响[J].食品科学技术学报,2021,39(1):78-87,10.基金项目
国家自然科学基金资助项目(31771951、31801510) （31771951、31801510）
北京市自然科学基金-市教委联合重点项目(KZ201810011016). （KZ201810011016）
