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塔拉单宁酶解生产没食子酸的工艺优化

陈培旭 刘春利 王思渊 杨秋明 张永辉 肖安风

现代食品科技2020，Vol.36Issue(12)：60-68,9.
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现代食品科技2020，Vol.36Issue(12)：60-68,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.12.0582

塔拉单宁酶解生产没食子酸的工艺优化

Optimization of Gallic Acid Production by Enzymatic Hydrolysis of Tara Tannin

陈培旭 1刘春利 2王思渊 3杨秋明 1张永辉 4肖安风1

作者信息

  • 1. 集美大学食品与生物工程学院,福建厦门361021
  • 2. 福建省海洋功能食品工程技术研究中心,福建厦门361021
  • 3. 福建省食品微生物与酶工程重点实验室,福建厦门361021
  • 4. 苏州市药品检验检测研究中心,江苏苏州215000
  • 折叠

摘要

关键词

单宁酶/塔拉单宁/没食子酸/酶解/工艺优化

引用本文复制引用

陈培旭,刘春利,王思渊,杨秋明,张永辉,肖安风..塔拉单宁酶解生产没食子酸的工艺优化[J].现代食品科技,2020,36(12):60-68,9.

基金项目

福建省科技计划引导项目(2016N0021) （2016N0021）

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

1673-9078

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