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酶法催化柚皮苷制备根皮素及其抗氧化活性分析

李慧灵周金林卢宇靖陈宏基叶德晓林育成

现代食品科技2020，Vol.36Issue(12)：69-76,8.

现代食品科技2020，Vol.36Issue(12)：69-76,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.12.0609

Enzymatic Preparation of Phloretin from Naringin and Their Antioxidant Activity Analysis

李慧灵 ¹周金林 ¹卢宇靖 ²陈宏基 ¹叶德晓 ¹林育成¹

作者信息

柚皮苷/酶法/根皮素/抗氧化性

李慧灵,周金林,卢宇靖,陈宏基,叶德晓,林育成..酶法催化柚皮苷制备根皮素及其抗氧化活性分析[J].现代食品科技,2020,36(12):69-76,8.

广东省"扬帆计划"引进创新创业团队专项资助项目(2015YT02S006) （2015YT02S006）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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