现代食品科技2020，Vol.36Issue(12)：220-226,266,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.12.0655
红茶菌芒果复合酒的发酵动力学模型及其抗氧化活性
The Fermentation Kinetic Model and Antioxidant Activity of Kombucha-mongo Complex Wine
摘要
关键词
红茶菌/芒果/复合酒/发酵动力学模型/抗氧化性引用本文复制引用
李敏杰,熊亚..红茶菌芒果复合酒的发酵动力学模型及其抗氧化活性[J].现代食品科技,2020,36(12):220-226,266,8.基金项目
干热河谷特色生物资源开发四川省熏点实验室开放基金资金项目(GR-2019-E03) （GR-2019-E03）
