蒙古斑点马不同部位脂肪和肌肉组织中脂肪酸组成的比较研究OACSTPCD
Comparison of Fatty Acid Composition in Fat and Muscle Tissues from Different Carcass Parts of Mongolian Spotted Horses
通过对蒙古斑点马不同部位脂肪和肌肉组织中脂肪酸组成进行分析比较,旨在明确蒙古斑点马体脂脂肪酸组成特点.选择3匹成年蒙古斑点马,屠宰后采集肾周、肠周和皮下脂肪以及肩肌、背最长肌和臀肌样品,利用气相色谱法测定脂肪酸组成及含量.结果表明:蒙古斑点马不同脂肪组织中均检出19种脂肪酸,其中饱和脂肪酸(saturated fatty acid,SFA)含量34.77％～37.38％,不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid,UFA)含量达6…查看全部>>
谈格斯;刘宇;王文兴;黄博光;张心壮;芒来
内蒙古农业大学动物科学学院,内蒙古自治区马属动物遗传育种与繁殖学重点实验室,农业农村部马属动物遗传育种与繁殖科学观测实验站,内蒙古农业大学马属动物研究中心,内蒙古呼和浩特 010018内蒙古农业大学动物科学学院,内蒙古自治区马属动物遗传育种与繁殖学重点实验室,农业农村部马属动物遗传育种与繁殖科学观测实验站,内蒙古农业大学马属动物研究中心,内蒙古呼和浩特 010018内蒙古中蕴马产业集团,内蒙古锡林浩特 026000内蒙古中蕴马产业集团,内蒙古锡林浩特 026000内蒙古农业大学动物科学学院,内蒙古自治区马属动物遗传育种与繁殖学重点实验室,农业农村部马属动物遗传育种与繁殖科学观测实验站,内蒙古农业大学马属动物研究中心,内蒙古呼和浩特 010018内蒙古自治区高校动物营养与饲料科学重点实验室,内蒙古呼和浩特 010018
农业科技
蒙古斑点马不同部位脂肪组织肌肉组织脂肪酸
《肉类研究》 2020 (9)
12-17,6
国家自然科学基金青年科学基金项目(31902188)内蒙古农业大学高层次引进人才启动项目(NDGCC2016-01)内蒙古农业大学动物科学学院青年基金项目(QN201917)"十三五"国家重点研发计划项目(2017YFE0108700)
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