玉蜀黍不同部位提取物对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制作用OA北大核心CSTPCD
Inhibitory Effects of Extracts from Different Parts of Maize on α-Glucosidase and α-Amylase
目的:探究玉蜀黍不同部位(须、秸秆皮、秸秆芯)提取物对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性抑制作用.方法:采用常规理化方法测定玉蜀黍不同部位中总黄酮、总皂苷、总多糖、总蛋白质提取物的含量,酶底物反应法和3,5-二硝基水杨酸比色法测定α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制活性,考察不同pH、温度、时间对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性影响.结果:抑制α-葡萄糖苷酶反应最优条件:反应pH6.8、温度37℃、时间20 min;抑制α-淀粉酶反应最优条件:pH6.8、温…查看全部>>
杨小倩;孙佳明;吴楠;高旭;郅慧;吴淇;张辉;李晶峰
长春中医药大学吉林省人参科学研究院,吉林长春130117长春中医药大学吉林省人参科学研究院,吉林长春130117吉林鑫水科技开发有限公司,吉林长春130000吉林鑫水科技开发有限公司,吉林长春130000长春中医药大学吉林省人参科学研究院,吉林长春130117长春中医药大学吉林省人参科学研究院,吉林长春130117长春中医药大学吉林省人参科学研究院,吉林长春130117长春中医药大学吉林省人参科学研究院,吉林长春130117
轻工纺织
玉蜀黍不同部位α-葡萄糖苷酶α-淀粉酶黄酮降糖
《食品工业科技》 2021 (1)
15-21,27,8
长春市医药健康产业科技创新重大专项(18YJ004).
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