食品工业科技2021，Vol.42Issue(1)：132-138,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020010100
枯草芽孢杆菌对大豆蛋白-磷脂复合乳液在体外消化中稳定性的影响
Effects of Bacillus subtilis on the Stability of Soybean Protein-Phospholipid Composite Emulsion in Vitro Digestion
摘要
关键词
枯草芽孢杆菌/大豆蛋白-磷脂复合乳液/静态胃肠消化模型分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘雪,管军军,朱浩,崔耀明,冀旭阳,郑建樟,路新开..枯草芽孢杆菌对大豆蛋白-磷脂复合乳液在体外消化中稳定性的影响[J].食品工业科技,2021,42(1):132-138,7.基金项目
国家自然科学基金项目(31371782). （31371782）
