食品工业科技2021，Vol.42Issue(1)：138-143,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020030159
响应面法优化复合澄清剂澄清山药醋工艺
Optimization of the Compound Clarifying Agent to Clarify Yam Vinegar by Response Surface Methodology
王美洪 1陈善敏 2许洋 1蒋和体2
作者信息
- 1. 西南大学食品科学学院,重庆400715
- 2. 食品科学与工程国家级实验教学示范中心(西南大学),重庆400715
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摘要
关键词
山药醋/复合澄清剂/澄清/透光率/响应面分类
轻工纺织引用本文复制引用
王美洪,陈善敏,许洋,蒋和体..响应面法优化复合澄清剂澄清山药醋工艺[J].食品工业科技,2021,42(1):138-143,6.
