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菊粉对速冻熟制拉面品质的影响及塔尔米菊粉拉面的辅助降糖降脂作用

张亚明 王德萍 陈钦杰 敬思群

食品工业科技2021，Vol.42Issue(1)：348-354,7.
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食品工业科技2021，Vol.42Issue(1)：348-354,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019110036

菊粉对速冻熟制拉面品质的影响及塔尔米菊粉拉面的辅助降糖降脂作用

Effects of Inulin on Quality of Quick-frozen Cooked Noodles and Hypolipidemic and Hypolycemic Effect of Ta-er-mi and Inulin Noodles

张亚明 1王德萍 1陈钦杰 2敬思群1

作者信息

  • 1. 新疆大学生命科学与技术学院,新疆乌鲁木齐830046
  • 2. 韶关学院英东食品科学与工程学院,广东韶关512005
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摘要

关键词

菊粉/塔尔米/速冻熟制拉面/品质/果蝇Ⅱ型糖尿病模型/协同作用

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张亚明,王德萍,陈钦杰,敬思群..菊粉对速冻熟制拉面品质的影响及塔尔米菊粉拉面的辅助降糖降脂作用[J].食品工业科技,2021,42(1):348-354,7.

基金项目

新疆维吾尔自治区重大科技专项项目(2016A01001-3). （2016A01001-3）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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