食品工业科技2021，Vol.42Issue(2)：1-5,11,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020030392
不同种类凝胶因子对芝麻油基凝胶油特性的影响
Effects of Different Gel Factors on the Properties of Seseame Oil-based Oleogels
摘要
关键词
凝胶油/芝麻油/凝胶因子种类/凝胶油特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈飞雪,胡茂芩,董平,吕秋冰,王敏,钟秋..不同种类凝胶因子对芝麻油基凝胶油特性的影响[J].食品工业科技,2021,42(2):1-5,11,6.基金项目
四川省教育厅研究中心项目(CC18Z22) （CC18Z22）
四川省教育厅自科项目(17ZB0324) （17ZB0324）
地方高校校级大学生创新创业训练计划项目(201911552160,201911552201) （201911552160,201911552201）
四川旅游学院2019年度科研创新团队项目(19SCTUTP04) （19SCTUTP04）
四川旅游学院大学生科研项目(2020XKZ10). （2020XKZ10）
