食品工业科技2021，Vol.42Issue(2)：12-18,25,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020040126
不同品种紫薯粉面团品质特性
Quality Characteristics of Different Varieties of Purple Sweet Potato Flour Dough
摘要
关键词
紫薯粉/面团/品质特性/聚类分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
张梦潇,周文化,莫华,汪金良,戴赛飞..不同品种紫薯粉面团品质特性[J].食品工业科技,2021,42(2):12-18,25,8.基金项目
湖南省创新平台与人才计划(2017TP1021) （2017TP1021）
湖南省甘薯工程技术研究中心(2018TP2032) （2018TP2032）
湖南省创新型省份建设专项(2019TP2011) （2019TP2011）
长沙市科技计划(KC17040007). （KC17040007）
