首页|期刊导航|食品工业科技|生物解离对豆乳体系稳定性的研究

生物解离对豆乳体系稳定性的研究

陈龙于爱华王冬梅李波

食品工业科技2021，Vol.42Issue(2)：32-36,41,6.

食品工业科技2021，Vol.42Issue(2)：32-36,41,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020030227

Stability of Soymilk System by Biological Dissociation

陈龙 ¹于爱华 ¹王冬梅 ¹李波¹

作者信息

生物解离/豆乳/稳定性/碱性蛋白酶

轻工纺织

陈龙,于爱华,王冬梅,李波..生物解离对豆乳体系稳定性的研究[J].食品工业科技,2021,42(2):32-36,41,6.

省自然科学基金(YQ2019C017). （YQ2019C017）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

访问量1

下载量0

段落导航