食品工业科技2021，Vol.42Issue(2)：58-62,69,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020010047
预制调理低嘌呤大菱鲆鱼片的制备及品质研究
Preparation and Quality of Pre-conditioned Low Purine Turbot Fillet
摘要
关键词
大菱鲆鱼片/嘌吟/脱除/花椒粉/浸泡/水煮分类
轻工纺织引用本文复制引用
孙宏,李婷婷,宋敏杰,赵贵琴,励建荣..预制调理低嘌呤大菱鲆鱼片的制备及品质研究[J].食品工业科技,2021,42(2):58-62,69,6.基金项目
国家自然科学基金(31471639) （31471639）
国家重点研发计划课题编号(2018YFD0400601) （2018YFD0400601）
"十三五"国家重点研发计划蓝色粮仓科技创新重点专项(2019YFD0901702). （2019YFD0901702）
