食品工业科技2021，Vol.42Issue(2)：130-137,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020030297
响应面优化无麸质大米面包复合改良剂配方的研究
Optimization of Gluten Free Rice Bread Composite Additives by Response Surface Methodology
摘要
关键词
无麸质/大米面包/响应面/复合改良剂分类
轻工纺织引用本文复制引用
李丹,王敏,唐玲,吕秋冰..响应面优化无麸质大米面包复合改良剂配方的研究[J].食品工业科技,2021,42(2):130-137,8.基金项目
四川省教育厅研究中心项目(CC18Z22) （CC18Z22）
四川省教育厅自科项目(17ZB0324) （17ZB0324）
2019年地方高校大学生创新创业训练计划项目(201911552199). （201911552199）
