食品工业科技2021，Vol.42Issue(2)：146-153,160,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020030258
基于因子分析和Box-Behnken响应面提高冷冻淮山紫薯球品质
Improving the Quality of Frozen Purple Sweet Potato Ball with Chinese Yam by Factor Analysis and Box-Behnken Response Surface
摘要
关键词
冷冻淮山紫薯球/品质/因子分析/响应面/关键配方优化分类
轻工纺织引用本文复制引用
王蓉琳,谢林美,吕峰..基于因子分析和Box-Behnken响应面提高冷冻淮山紫薯球品质[J].食品工业科技,2021,42(2):146-153,160,9.基金项目
福建省星火计划项目(2017S0040) （2017S0040）
福建农林大学创新基金项目(CXZX2017015). （CXZX2017015）
