食品工业科技2021，Vol.42Issue(2)：161-169,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020080101
复合酶分步水解法制备汉麻多肽及其抗氧化特性研究
Preparation of Polypeptides from Hemp by Two-step Enzymatic Hydrolysis with Complex Enzymes and Its Antioxidant Properties
摘要
关键词
汉麻分离蛋白/碱性蛋白酶/木瓜蛋白酶/分步酶解/多肽/抗氧化能力分类
轻工纺织引用本文复制引用
朱秀清,李美莹,孙冰玉,王子玥,杨宏哲,孟妍,张娜,王冰..复合酶分步水解法制备汉麻多肽及其抗氧化特性研究[J].食品工业科技,2021,42(2):161-169,9.基金项目
哈尔滨商业大学"青年创新人才"支持计划项目(2019CX34). （2019CX34）
