食品工业科技2021，Vol.42Issue(2)：170-176,191,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020030170
好食脉孢霉发酵麦麸制备可溶性膳食纤维及其理化性质
Preparation and Physicochemical Properties of Soluble Dietary Fiber(SDF)from Wheat Bran Fermented by Neurospora sitophila
摘要
关键词
固态发酵/好食脉孢霉/木聚糖酶/纤维素酶/可溶性膳食纤维/理化性质分类
轻工纺织引用本文复制引用
许锡凯,辛嘉英,任佳欣,韩烨,王广交,崔添玉..好食脉孢霉发酵麦麸制备可溶性膳食纤维及其理化性质[J].食品工业科技,2021,42(2):170-176,191,8.基金项目
山西省优秀人才科技创新项目(201705D211029) （201705D211029）
中央财政支持地方高校发展资金高水平人才项目(304017). （304017）
