食品工业科技2021，Vol.42Issue(2)：351-357,363,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020030289
高蛋白营养棒储藏期硬化机理及抗硬化措施的研究进展
Research Progress of Hardening Mechanism and Anti-hardening Measures of High-protein Nutrition Bars during Storage
摘要
关键词
高蛋白营养棒/硬化机理/抗硬化措施/研究进展分类
轻工纺织引用本文复制引用
王明礼,赵旭,姜瑞,宋超男,李奕莛,陈君,姜瞻梅,侯俊财..高蛋白营养棒储藏期硬化机理及抗硬化措施的研究进展[J].食品工业科技,2021,42(2):351-357,363,8.基金项目
国家重点研发计划项目(2016YFD0400605). （2016YFD0400605）
