食品科学2020，Vol.41Issue(24)：1-8,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200706-078
鳗鱼骨胶原肽钙螯合物的制备及其稳定性和Caco-2吸收特性
Preparation and Stability of Calcium-Chelating Peptide and Its Absorption Characteristics in Caco-2 Cells
摘要
关键词
鳗鱼骨/骨钙结合肽/稳定性/细胞吸收分类
轻工纺织引用本文复制引用
钱跃威,徐瀚麟,吕奇晏,陈智超,滕慧,陈雷..鳗鱼骨胶原肽钙螯合物的制备及其稳定性和Caco-2吸收特性[J].食品科学,2020,41(24):1-8,8.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(31801459) （31801459）
