食品科学2020，Vol.41Issue(24)：16-21,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190619-212
兔皮胶原蛋白的性质及凝胶临界模型的建立
Characterization of Rabbit Skin Collagen and Modeling of Critical Gelation Conditions
摘要
关键词
兔皮胶原蛋白/胶原凝胶/流变学/数学模型/临界条件分类
轻工纺织引用本文复制引用
张晓亮,张毅..兔皮胶原蛋白的性质及凝胶临界模型的建立[J].食品科学,2020,41(24):16-21,6.基金项目
现代农业(兔)产业技术体系建设专项(CARS-43-E-2) （兔）
