食品科学2020，Vol.41Issue(24)：39-45,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200721-272
3株发酵香肠源乳酸菌体外功能特性的比较
Comparative Study on the in Vitro Functional Characteristics of Three Strains of Lactic Acid Bacteria Isolated from Fermented Sausages
摘要
关键词
乳酸菌/发酵香肠/抗氧化活性/益生特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
冯美琴,栾晓旭,孙健..3株发酵香肠源乳酸菌体外功能特性的比较[J].食品科学,2020,41(24):39-45,7.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31771986) （31771986）
国家自然科学基金青年科学基金项目(31401516) （31401516）
金陵科技学院博士基金项目(JIT-B-201301) （JIT-B-201301）
