食品科学2020，Vol.41Issue(24)：102-109,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20191014-111
高通量测序分析麦麸发酵过程中微生物群落结构的变化
Analysis of Microbial Community Structure Changes of Wheat Bran during Fermentation by High-throughput Sequencing
贺成虎 1赵海珍 1陆兆新 1吕凤霞 1别小妹 1张充1
作者信息
- 1. 南京农业大学食品科学与技术学院,江苏南京 210095
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摘要
关键词
麦麸/高通量测序/自然发酵/微生物群落/back-slopping分类
轻工纺织引用本文复制引用
贺成虎,赵海珍,陆兆新,吕凤霞,别小妹,张充..高通量测序分析麦麸发酵过程中微生物群落结构的变化[J].食品科学,2020,41(24):102-109,8.
