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手筑茯砖茶加工过程中挥发性组分变化分析

李俊杰 徐元昊 陈梦娟 邓高文 吴凯 蒋立文

食品科学2020，Vol.41Issue(24)：144-154,11.
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食品科学2020，Vol.41Issue(24)：144-154,11.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20191226-316

手筑茯砖茶加工过程中挥发性组分变化分析

Analysis of Changes in Volatile Components during Processing of Handmade Fuzhuan Tea

李俊杰 1徐元昊 2陈梦娟 1邓高文 1吴凯 1蒋立文1

作者信息

  • 1. 湖南农业大学食品科学技术学院,食品科学与生物技术湖南省重点实验室,湖南长沙 410128
  • 2. 昭通学院化学化工学院,云南昭通 657000
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摘要

关键词

气相色谱-离子迁移谱/顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用/挥发性组分/茯砖茶

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李俊杰,徐元昊,陈梦娟,邓高文,吴凯,蒋立文..手筑茯砖茶加工过程中挥发性组分变化分析[J].食品科学,2020,41(24):144-154,11.

基金项目

国家自然科学基金面上项目(31571819) （31571819）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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