食品科学2020，Vol.41Issue(24)：216-222,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200430-397
FYa1泡菜用直投式发酵剂的制作工艺优化
Optimization of the Production Process for Direct Vat Set of Lactobacillus fermentum FYa1 for Pickle Fermentation
摘要
关键词
泡菜/直投式发酵剂/冻干保护剂/Plackett-Burman设计分类
轻工纺织引用本文复制引用
康娇,张亚蓉,杨从绪,薛桥丽,胡永金..FYa1泡菜用直投式发酵剂的制作工艺优化[J].食品科学,2020,41(24):216-222,7.基金项目
国家自然科学基金地区科学基金项目(31260404) （31260404）
云南省高校食品微生物资源与利用重点实验室建设项目(云教函[2018]115号-15) （云教函[2018]115号-15）
