食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(2)：182-187,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024765
添加葡萄糖及大豆源基质提高红曲monacolin K产量的研究
Enhancing monacolin K yield of red yeast rice by adding glucose and substrates from soybean
摘要
关键词
红曲菌/红曲/莫纳可林K/葡萄糖/大豆引用本文复制引用
石佳,张红梅,苏子杰,徐方,余翔,冯艳丽..添加葡萄糖及大豆源基质提高红曲monacolin K产量的研究[J].食品与发酵工业,2021,47(2):182-187,6.基金项目
湖北省教育厅科研计划项目重点项目(D20192502) （D20192502）
食用野生植物保育与利用湖北省重点实验室开放基金(EWPL201807) （EWPL201807）
湖北师范大学科研创新团队项目(2019CZ07) （2019CZ07）
