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O/CO2自发气调对香菇保鲜效果的影响

张玉笑 马阳历 郭衍银 陈勇 刘莎莎 员丽苹 张新华 高霞 李彤

中国果菜2020，Vol.40Issue(11)：12-20,9.
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中国果菜2020，Vol.40Issue(11)：12-20,9.DOI:10.19590/j.cnki.1008-1038.2020.11.003

O/CO2自发气调对香菇保鲜效果的影响

Effects of O2/CO2 Active Modified Atmosphere Packaging on Storage Quality of Shiitake Mushroom

张玉笑 1马阳历 1郭衍银 1陈勇 1刘莎莎 1员丽苹 1张新华 1高霞 2李彤3

作者信息

  • 1. 山东理工大学农业工程与食品科学学院,山东淄博255049
  • 2. 山东省农业技术推广总站,山东济南250100
  • 3. 山东七河生物科技股份有限公司,山东淄博255100
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摘要

关键词

香菇/O2/CO2/自发气调/保鲜/褐变

分类

生物科学

引用本文复制引用

张玉笑,马阳历,郭衍银,陈勇,刘莎莎,员丽苹,张新华,高霞,李彤..O/CO2自发气调对香菇保鲜效果的影响[J].中国果菜,2020,40(11):12-20,9.

基金项目

淄博市校城融合发展计划项目(2018ZBXC142) （2018ZBXC142）

中国果菜

1008-1038

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