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超微粉碎对银杏果粉特性及成分的影响

张一鸣 陈义伦 葛邦国 高玲 和法涛 李美筱

中国果菜2020，Vol.40Issue(11)：28-33,6.
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中国果菜2020，Vol.40Issue(11)：28-33,6.DOI:10.19590/j.cnki.1008-1038.2020.11.005

超微粉碎对银杏果粉特性及成分的影响

Effects of Ultrafine Smashing on the Characteristics and Components of Ginkgo biloba Fruit Powder

张一鸣 1陈义伦 2葛邦国 1高玲 1和法涛 1李美筱2

作者信息

  • 1. 中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南250014
  • 2. 山东农业大学食品科学与工程学院,山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室,山东泰安271018
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摘要

关键词

银杏果粉/超微粉碎/粉体性质/成分/微观结构

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张一鸣,陈义伦,葛邦国,高玲,和法涛,李美筱..超微粉碎对银杏果粉特性及成分的影响[J].中国果菜,2020,40(11):28-33,6.

基金项目

山东省重点研发计划项目(2019GNC106019) （2019GNC106019）

国家重点研发计划(2016YFD0400704-3) （2016YFD0400704-3）

中国果菜

1008-1038

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