中国果菜2020，Vol.40Issue(11)：34-38,5.DOI:10.19590/j.cnki.1008-1038.2020.11.006
香蕉酸奶加工工艺研究
Study on the Processing Technology of Banana Yoghurt
摘要
关键词
香蕉/酸奶/发酵工艺/单因素实验/正交试验分类
轻工纺织引用本文复制引用
周海旭,李姝,王悦,薛静丽,李婧瑜,余梦薇,李晓晴,苏同超..香蕉酸奶加工工艺研究[J].中国果菜,2020,40(11):34-38,5.基金项目
国家科技支撑计划(2012BAC01B07-2) （2012BAC01B07-2）
河南省科技攻关项目(202102310143、202102310616) （202102310143、202102310616）
2017年度高层次人才科研项目(2017020) （2017020）
2018年度大学生“百农英才”创新项目(BNYC2018-2-36) （BNYC2018-2-36）
河南科技学院2019年大学生创新创业训练计划项目(2019CX025) （2019CX025）
