茶叶科学2021，Vol.41Issue(1)：80-89,10.
儿茶素与咖啡碱络合物的晶体学研究
Crystallographic Study on the Complex of Catechins and Caffeine
董燕茹 1曹妍彦 1卢佳纯 1梅思凡 1河润 1陈萍1
作者信息
- 1. 浙江大学茶叶研究所,浙江 杭州 310058
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摘要
关键词
茶乳酪/络合机理/扫描电镜/X-射线单晶衍射分类
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董燕茹,曹妍彦,卢佳纯,梅思凡,河润,陈萍..儿茶素与咖啡碱络合物的晶体学研究[J].茶叶科学,2021,41(1):80-89,10.
