肉类研究2020，Vol.34Issue(12)：49-54,6.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20201123-275
复合过滤处理熏烟对湖南腊肉品质的影响
Effect of Sequential Smoke Filtration on the Quality of Traditional Hunan Smoke-Cured Bacon
摘要
关键词
腊肉/烟熏材料/气相色谱-质谱联用/苯并(a)芘/复合过滤处理分类
轻工纺织引用本文复制引用
付浩华,陶业,王跃丽,樊少飞..复合过滤处理熏烟对湖南腊肉品质的影响[J].肉类研究,2020,34(12):49-54,6.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2016YFD401500) （2016YFD401500）
