食品工业科技2021，Vol.42Issue(3)：6-12,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020030353
体外亚硝化模拟体系优选阻断NPYR生成的复合香辛料精油配比
Optimization of the Proportion of Essential Oil of Compound Spices Blocking NPYR Production in Vitro Nitrosation Simulation System
摘要
关键词
体外模拟体系/香辛料精油/N-亚硝基吡咯烷(NPYR)/响应面中心组合设计分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈文静,任小青,杨华,马俪珍..体外亚硝化模拟体系优选阻断NPYR生成的复合香辛料精油配比[J].食品工业科技,2021,42(3):6-12,7.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2018YFD0401200). （2018YFD0401200）
