食品工业科技2021，Vol.42Issue(3)：19-24,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020040208
红曲黄色素和红曲橙色素的稳定性研究
The Stability of Yellow and Orange Monascus Pigments
摘要
关键词
红曲黄色素/红曲橙色素/稳定性/紫外一可见吸收光谱分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈莎,刘涛,王帅,王艳阳,徐帅,潘伟仪,李利..红曲黄色素和红曲橙色素的稳定性研究[J].食品工业科技,2021,42(3):19-24,6.基金项目
国家自然科学基金(31730068) （31730068）
湖北省科技计划项目(2019AHB067) （2019AHB067）
长江大学大学生创新训练项目(2018144). （2018144）
