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菱角梗、菱角壳提取物抑菌活性及其活性成分分析

王洪斌 陈云舒 严守雷 梅大佐 赵道华 张剑雄 王清章 李洁

食品工业科技2021，Vol.42Issue(3)：61-67,7.
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食品工业科技2021，Vol.42Issue(3)：61-67,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020040081

菱角梗、菱角壳提取物抑菌活性及其活性成分分析

Antibacterial Activity and Component Analysis of Water Chestnut Stem and Water Chestnut Pericarp Extracts

王洪斌 1陈云舒 2严守雷 2梅大佐 3赵道华 4张剑雄 4王清章 5李洁1

作者信息

  • 1. 武昌工学院食品与环境工程学院,湖北武汉430065
  • 2. 华中农业大学食品科学技术学院,湖北武汉430070
  • 3. 湖北省水生蔬菜保鲜加工工程技术研究中心,湖北武汉430070
  • 4. 湖北华贵食品有限公司,湖北洪湖433200
  • 5. 湖北天井湖农业科技服务有限公司,湖北黄冈438203
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摘要

关键词

菱角梗/菱角壳/抑菌活性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王洪斌,陈云舒,严守雷,梅大佐,赵道华,张剑雄,王清章,李洁..菱角梗、菱角壳提取物抑菌活性及其活性成分分析[J].食品工业科技,2021,42(3):61-67,7.

基金项目

湖北省技术创新专项(2019ABA108). （2019ABA108）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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