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基于食品安全通识教育的食品添加剂实验教学探索

李阳 刘旺鑫 郑晓冬 张辉 冯凤琴

食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(4)：312-316,5.
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食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(4)：312-316,5.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024422

基于食品安全通识教育的食品添加剂实验教学探索

Exploration of food additive experimental teaching based on general education of food safety

李阳 1刘旺鑫 1郑晓冬 1张辉 1冯凤琴1

作者信息

  • 1. 浙江大学 生物系统工程与食品科学学院,浙江 杭州,310058
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摘要

关键词

通识教育/食品安全/食品添加剂/实验教学/线上线下教育

引用本文复制引用

李阳,刘旺鑫,郑晓冬,张辉,冯凤琴..基于食品安全通识教育的食品添加剂实验教学探索[J].食品与发酵工业,2021,47(4):312-316,5.

基金项目

浙江大学本科教育教学成果奖培育项目(SGSP201902) （SGSP201902）

"十二五"农村领域国家科技计划(2015BAD16B03) （2015BAD16B03）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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