中国食品学报2021，Vol.21Issue(1)：17-29,13.DOI:10.16429/j.1009-7848.2021.01.002
鸡蛋卵转铁蛋白过敏原的体外模拟消化特性
In Vitro Simulation of Digestive Characteristics of Ovotransferrin in Egg White
摘要
关键词
卵转铁蛋白/体外模拟胃肠消化/小肠刷状缘膜酶/鸡蛋过敏引用本文复制引用
王靖舒,佟平,陈红兵,高金燕..鸡蛋卵转铁蛋白过敏原的体外模拟消化特性[J].中国食品学报,2021,21(1):17-29,13.基金项目
国家自然科学基金项目(31660436) （31660436）
国家重点研发计划项目(2018YFD0400304) （2018YFD0400304）
