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桑葚、蓝莓和红薯复配物的自由基清除能力研究

邹仕昱潘瑶陈璇张兵邓泽元李红艳

中国食品学报2021，Vol.21Issue(1)：51-57,7.

中国食品学报2021，Vol.21Issue(1)：51-57,7.DOI:10.16429/j.1009-7848.2021.01.006

Studies on Free Radical Scavenging Ability of Mulberry, Blueberry and Sweet Potato Complexes

邹仕昱 ¹潘瑶 ¹陈璇 ¹张兵 ¹邓泽元 ¹李红艳¹

作者信息

农产品提取物/抗氧化活性/等辐射分析法/协同作用

邹仕昱,潘瑶,陈璇,张兵,邓泽元,李红艳..桑葚、蓝莓和红薯复配物的自由基清除能力研究[J].中国食品学报,2021,21(1):51-57,7.

国家自然科学基金地区项目(31972970) （31972970）

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

ISSN：1009-7848

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