中国食品学报2021，Vol.21Issue(1)：65-71,7.DOI:10.16429/j.1009-7848.2021.01.008
金属离子与乳酸菌素对沙门氏菌的协同抑菌作用
Synergistic Antibacterial Activity of Metal Ions and Bacteriocin against Salmonella
摘要
关键词
唾液乳杆菌/乳酸菌素/金属离子/沙门氏菌/协同抑菌/抑菌机理引用本文复制引用
李光月,陈漪汶,李雪玲..金属离子与乳酸菌素对沙门氏菌的协同抑菌作用[J].中国食品学报,2021,21(1):65-71,7.基金项目
广东省科技创新战略专项(重点领域研发计划项目)(2018B020206001) （重点领域研发计划项目）
