中国食品学报2021，Vol.21Issue(1)：126-134,9.DOI:10.16429/j.1009-7848.2021.01.015
干酪乳杆菌纯种发酵燕麦乳工艺及其产品质量分析
Technology of Oat Milk Fermentation by Lactobacillus casei and Product Quality Analysis
摘要
关键词
干酪乳杆菌/燕麦/发酵乳/产品质量引用本文复制引用
王鑫媛,卢海强,谷新晰,李晨,田洪涛,王妙姝,康红艳..干酪乳杆菌纯种发酵燕麦乳工艺及其产品质量分析[J].中国食品学报,2021,21(1):126-134,9.基金项目
河北省"十三五"重点研发计划项目(19227134D) （19227134D）
